芋きんつば
☆きんつば☆ @cook_40131599
芋ようかんに衣をつけて焼いたら、芋きんつばができました。
このレシピの生い立ち
芋ようかんを作ったお時に半分、大好きなきんつばにしてみました。
衣に白玉粉が入っているのでモッチリした仕上がりになります。
芋きんつば
芋ようかんに衣をつけて焼いたら、芋きんつばができました。
このレシピの生い立ち
芋ようかんを作ったお時に半分、大好きなきんつばにしてみました。
衣に白玉粉が入っているのでモッチリした仕上がりになります。
作り方
- 1
白玉粉に水を加えて指先で白玉粉をつぶしながら混ぜる。
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- 2
１に小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜる。
-
- 3
切り分けた芋ようかんの１面に２の衣をつける。
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- 4
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、衣をつけた３を焼く。
-
- 5
衣が乾いたら別の面に衣をつけて焼いていく。この時、黒ごまを少し散らすと香ばしさと栄養価がUPする。
-
- 6
芋ようかんと共に盛り付けてみました。
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コツ・ポイント
衣を焼き付ける時衣に火が通ったらすぐに別の面に衣をつけて続けてスピーディに作業する。
時間がかかると芋ようかんを寒天で固めているので溶けだします。ご注意ください。
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