ヨーグルトメーカーで甘麹
☆sardine☆ @cook_40148081
甘麹を作るのに 炊飯器が占領されるのは困る！
このレシピの生い立ち
甘麹を作るたび 炊飯器でご飯を炊くタイミングがむずかしくて。占領されるのは困る！と思いヨーグルトメーカーでやってみました。
ヨーグルトメーカーで甘麹
甘麹を作るのに 炊飯器が占領されるのは困る！
このレシピの生い立ち
甘麹を作るたび 炊飯器でご飯を炊くタイミングがむずかしくて。占領されるのは困る！と思いヨーグルトメーカーでやってみました。
作り方
- 1
乾燥麹に水をいれて戻します。
-
- 2
もち米は 洗って一晩くらい水を吸わせて 炊飯器でお粥を炊きます(全粥)
炊きあがったら ６０℃くらいまで冷まします。 - 3
麹とお粥をビニール袋にいれて よく混ぜます。口を輪ゴムでしばり 牛乳パックに入れます。
-
- 4
牛乳パックごと ヨーグルトメーカーにいれて ときどき袋の上からもんで混ぜながら １０時間～１２時間待ちます。
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コツ・ポイント
お粥は熱すぎると麹が弱るので 少し冷ましてから混ぜてください。
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