牛スジ大根 残り汁はうどん・おでんに♪
MrTADO @cook_40077043
下処理済みの牛スジで簡単料理
煮汁は多目に作りうどんだしに♪
炊き込みご飯に使うと激うまっ！
このレシピの生い立ち
下処理済みの牛スジでかんたん料理♪
牛スジ大根 残り汁はうどん・おでんに♪
下処理済みの牛スジで簡単料理
煮汁は多目に作りうどんだしに♪
炊き込みご飯に使うと激うまっ！
このレシピの生い立ち
下処理済みの牛スジでかんたん料理♪
作り方
- 1
水２００～３００ｃｃを入れた鍋に昆布を一切れ半日以上漬けておきます
- 2
大根は好みの大きさに切り冷凍庫に１時間ほど入れてておきます！
- 3
昆布を取り出して料理酒・ニンニク・ショウガを入れ下処理済みの牛スジと小口に切った大根を一緒に煮込みます
- 4
３０～６０分大根の煮え具合をみて水を２００～３００ｃｃ・みりん・薄口醤油を足して更に３０分
- 5
大根は２センチほどの輪切の１／４にするので下茹でなしでも十分味がしみて美味しいですよ♪
コツ・ポイント
作りたても美味しいけど一晩置くと更に味に深みが出て美味しいです♪
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