テンプパンでつくるとろとろ卵のオムライス

【下準備】鶏肉は小さく切る。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。

【下準備】ボウルに卵を割り入れて溶き、塩、こしょうをする。

テンプパンを190～200℃に温める。サラダ油を入れて熱し、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める。

ご飯を入れて炒め、ケチャップを加えてさらに炒め、塩、こしょうで味を調える。ふたつに分けて器に盛っておく。

テンプパンを160～170℃に温める。サラダ油適量とバターを入れて、半量の卵液を流し入れる。

固まる速度に合わせて手早くかき混ぜ、半熟になる直前にフライパンの向こう側へ形よく寄せて返し、形を整える。

チキンライスの上に取り出し、もうひとつも同様につくる。

卵に切り込みを入れて開き、ケチャップ、トマトソース、デミグラスソースなど好みのソースをかけていただく。

ビタクラフトの温度が見えるフライパン「テンプパン」向けレシピです。普通のフライパンをご使用の場合は、適宜ご調整ください。