ウドが美味しい☆白和え
MZKキッチン @cook_40039142
春に欠かせない「うど」を使った白和えです。我が家のは甘めですが、ゴマ、豆腐をたっぷり使ったヘルシーレシピです☆
このレシピの生い立ち
我が家に春を告げる「うどの白和え」。春には欠かせない甘い白和えです。
ウドが美味しい☆白和え
春に欠かせない「うど」を使った白和えです。我が家のは甘めですが、ゴマ、豆腐をたっぷり使ったヘルシーレシピです☆
このレシピの生い立ち
我が家に春を告げる「うどの白和え」。春には欠かせない甘い白和えです。
作り方
- 1
うど、にんじん、こんにゃくを同じ大きさの短冊切りにする。
-
- 2
☆を火にかけ沸騰したら、うどを煮る。火が通ったらざるにあげ、次にこんにゃくを煮る。味が染みたらあげる。最後に人参を煮る。
-
- 3
ゴマをフライパンで炒る。
-
- 4
すり鉢でゴマから油が出るまでする。ベッタリしたら水切りをした豆腐を入れ約200回混ぜる。100回ぐらい混ぜたら★そ入れる
-
- 5
２の具材が完全に冷めたら４に入れて混ぜたら完成です。
-
コツ・ポイント
具材が完全に冷めてから豆腐に混ぜないと傷みやすいので、冷めてから入れてください。
具材を煮るのも味が移らないよう、１つ１つ丁寧に煮てください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
白和え♪すり鉢でしっかり擦った胡麻で美味 白和え♪すり鉢でしっかり擦った胡麻で美味
和え衣がおいしい白和えです。手間はかかりますが、前日に豆腐の水切りと具を煮ておけば、当日は胡麻を擦って混ぜるだけ。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18376137
