古代ローマ風(?)シラスと魚醤のピザ

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火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450

チーズのピザにシラスをのせ、魚醤（ガルム、ナンプラー、しょっつる）を少量振りかけるだけで古代ローマの味がたちまち完成！？

このレシピの生い立ち
イタリアの地方の漁港の町でシラスのピザがあると聞いてから30年以上経ってから、日本で一度だけ食べるチャンスが。また同じ頃、ガルムというイタリアの魚醤をもらいピザにかけら美味しかったので、シラスと魚醤の２つを合体させてみた思い付きレシピ。

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材料

１～２人分
  1. チーズだけがのったピザ １枚
  2. しらす干し 50ｇていど（中１パック？）
  3. 魚醤（ガルム、しょっつる、ナンプラー等） 大さじ１～１と１/２
  4. オリーブ油 大さじ１～１と１/２

作り方

  1. 1

    材料はこれだけです。

  2. 2

    チーズだけのピザの上に分量のしらす干しを散らして載せ、

  3. 3

    その上にお好みの分量の魚醤を振りかけ、

  4. 4

    オリーブもお好みの分量かける。

  5. 5

    オーブントースターでお好みの焦げ目を付けて完成です。
    アンチョビは入れてないのに、アンチョビ風味がたっぷりでビックリ！

  6. 6

    ≪ご参考≫２つの味が同時に楽しめる“時短簡単☆のせて焼くだけ和風＆洋風ピザ”レシピID : 18340957　もどうぞ！

コツ・ポイント

魚醤をかけすぎないことだけです。
このレシピの欠点は塩辛くなりすぎる点。できるだけ、塩気の少ないしらす干しを使い、汗をたくさんかいた後で試してください。ナンプラー好きならば、香りも味も大満足のはずです！

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レシピ作者

火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450
に公開
料理経験ゼロでスペインへ留学。４年間は日本食を食べたくて自炊。現地の料理人達からプロの技を習い料理に夢中。25年間スペイン語技術通訳者として働き、スペイン長期滞在時にはレストランの厨房でお勉強も。現在は40年の施療経験を生かし整体師として活動。食はクックパッドで。下半身太り解消＆股割り指導・柔軟性向上・ストレッチ・どこでも治らなかった腰痛と肩こりは、www.kasuiryu.comへ！
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