焼きちゃんぽん

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チョーコー醤油です
チョーコー醤油です @cook_40048673

長崎人のソウルフード「ちゃんぽん」をちょっとアレンジ。味付けはチョーコー長崎ちゃんぽんスープで
このレシピの生い立ち
ＮＢＣ（長崎放送）で月２回放送している弊社提供「チョーコー食卓団らんクッキング」で紹介されたレシピです。
長崎人のソウルフード「ちゃんぽん」をちょっとアレンジしてみました！

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材料

２人分
  1. ちゃんぽん麺 ２玉
  2. 豚ばらうす切り肉（一口大に切る） １００ｇ
  3. むきエビ ４～６尾
  4. イカ（一口大に切る） ５０ｇ
  5. にんじん・たまねぎ（細切り） 各５０ｇ
  6. 長ねぎ（斜め切り）・もやし 各５０ｇ
  7. キャベツ（ざく切り） １００ｇ
  8. 板付きかまぼこ（うす切り） １/２本
  9. にんにく（みじん切り） １片
  10. 小ねぎ（小口切り） 少々
  11. いりごま 少々
  12. 長崎ちゃんぽんスープ 大さじ３
  13. めんつゆ 大さじ１
  14. 砂糖 小さじ1/2
  15. こしょう 適量
  16. ラー油 小さじ２
  17. ごま油 小さじ１
  18. サラダ油 大さじ３

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・たまねぎ・長ねぎを入れて炒め香りを出す

  2. 2

    次に豚肉・エビ・イカを入れ、火が通ったら、にんじん・キャベツ・かまぼこを炒める

  3. 3

    野菜に火が通ったら、ちゃんぽん麺とちゃんぽんスープ・水１００ｍｌ・めんつゆ・砂糖を入れ炒める

  4. 4

    味がなじんだらもやしを入れ、更に炒め、最後にこしょう・ラー油・ごま油を加える

  5. 5

    器に盛り、小ねぎといりごまを散らす

  6. 6

    このレシピには、長崎ちゃんぽんスープを使いました

コツ・ポイント

味の決め手は、長崎ちゃんぽんスープです。鶏ガラと豚骨から抽出したエキスを使ったスープは、コクがありながらあっさりとした味わいです。

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