作り方
- 1
ごぼうを5cmぐらいに切って柔らかくなるまで水で煮る。
-
- 2
鍋に水を1/2カップと味噌、砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮立ったらブリを入れ、落し蓋をして煮る。
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- 3
ごぼうを加えてさらに煮る。
- 4
サバでも作ってみました。
臭みを抜くため熱湯をかけ水洗いをしてから生姜1片入れて煮ています。 -
コツ・ポイント
味噌煮というとサバがポピュラーですが、ブリだとそんなに臭みがなかったです。生姜を入れても美味しく出来ると思います。
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