ぶりの味噌煮

ぶりの味噌煮

あおちん @cook_40160166

照り焼きも美味しいけど味噌煮もいいですよ
このレシピの生い立ち
ごぼうがあったので入れて煮てみました。
写真は3切れで作っています。

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材料

ぶり 4切
ごぼう 1本
味噌大サジ4弱
砂糖大サジ4弱
みりん大サジ4
しょうゆ大サジ3

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作り方

1
ごぼうを5cmぐらいに切って柔らかくなるまで水で煮る。
2
鍋に水を1/2カップと味噌、砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮立ったらブリを入れ、落し蓋をして煮る。
3

ごぼうを加えてさらに煮る。
4
サバでも作ってみました。
臭みを抜くため熱湯をかけ水洗いをしてから生姜1片入れて煮ています。

コツ・ポイント

味噌煮というとサバがポピュラーですが、ブリだとそんなに臭みがなかったです。生姜を入れても美味しく出来ると思います。

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あおちん @cook_40160166

2016/12/12 05:24に公開

本や雑誌を見ながら作ることが多く、まだ、我が家の味というものがないので、皆さんのレシピをいろいろ参考にして作って見たいと思います。