手作りシュウマイ ♪

すいび's cooksnap of when they made 手作りシュウマイ ♪.
ごん太はな
ごん太はな @cook_40111976

豚とエビの甘みが、旨っ ♪
このレシピの生い立ち
いつものシューマイに甘みを加えたくて、エビを入れました。

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材料

40個分
  1. 豚ミンチ ４５０ｇ（１lb）
  2. エビ（小口切り） ２００ｇ
  3. 調味料
  4. 　塩コショー 少々
  5. 　しょうが汁 小さじ1
  6. 　酒 大さじ１
  7. 　醤油 大さじ１
  8. 　砂糖 小さじ１
  9. 　ごま油 小さじ1
  10. 　片栗粉 大さじ２
  11. 玉ねぎ(粗みじん切り) １個（約150g）
  12. しいたけ(粗みじん切り） ３枚
  13. ねぎ(みじん切り) 5本
  14. 生姜(みじん切り) 1/2かけ分
  15. シュウマイの皮 40枚

作り方

  1. 1

    エビは小口に切り、豚ミンチと合わせ、調味料を加えてこねる。野菜もそれぞれみじん切りにして混ぜる。

  2. 2

  3. 3

    シュウマイの皮に種を乗せ、左手の親指と人差し指で丸く絞り、底を平らに形作る。

  4. 4

    蒸し器にお湯を沸かし、クッキングシートを敷いたお皿にシューマイを乗せて、
    強火で１０分蒸す。

  5. 5

    出来上がり！
    お好みで辛子醤油をつけて召し上がれ♪

  6. 6

    お弁当には、蒸してから冷凍しておいて揚げシュウマイで♪

コツ・ポイント

*種は、よくこねること。
*玉ネギを炒めてから加えると、甘みが加わって、味の素の冷凍シュウマイの味に近づきます。(2014．1追記)

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レシピ作者

ごん太はな
ごん太はな @cook_40111976
に公開
アメリカ在住。日本のように繊細で細やかに配慮された食材は少ないけれど、美味しいものが食べたければ自分で作る！アメリカで手に入るもので美味しく♪楽しく♪を心がけて。自炊を始めた娘のためにcookpadを始めましたが、最近は娘に教えられることも^^自分用のノート代わりに。色々な波が来ますが、今は和菓子作りの波がきています。圧力鍋はフィスラー社のビタビットLを使用。レシピは随時追記しています。
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