胡麻油の香りが良い、ちょっとピリッとした中国料理スタイルのピクルスです。
このレシピの生い立ち
1980年前後に母のお気に入りの雑誌から見つけ中国料理が大好きな我が家のメニューに。

きゅうりが大好きな私はこのピリリづけが大好きで、冷蔵庫で冷えるまでの間にきゅうり1本分位無くなってしまいます（笑）

きゃべつのざく切りでも同様に。