さっくり生地の焼きドーナツ★

バターをゴムベラでなめらかになるまで練る。

泡立て器に持ち替え、砂糖とはちみつを加えて、全体が白っぽくなるまですり混ぜる。

溶き卵を5〜6回に分けて加え、そのつどよく混ぜてなじませる。ヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。

ふるっておいた粉類を一度に加える。ゴムベラで、粉っぽさが少し残るくらいまで、さっくりと切るように混ぜ合わせる。

ひとまとまりにしてラップにぴっちりと包んで平らにし、冷蔵庫で1時間休ませる。

オーブンを170℃に温めはじめる。まな板などに打ち粉をふり、生地を6等分に切り分けてそれぞれ手でころがしながら丸める。

生地を両手のひらで20cmくらいの棒状にのばす。片方の端を指でつぶして平らにし、もう一方の端に水を少々塗る。

輪にして、水をつけた端につぶした端を重ね、指で押さえながらしっかりと留める。

オーブン用シートを敷いた天板に⑧を間をあけて並べる。170℃のオーブンに入れ、うっすらと焼き色がつくまで20分焼く。