きび(millet)で☆タブレ風サラダ

popo
popo @cook_40013682

栄養満点のきび(millet)を使ったタブレ風サラダ。食感が楽しくてとってもおいしいです。さわやかで夏にぴったり!
このレシピの生い立ち
きび(millet)を炊いたものを見て、まるでクスクスのよう!と思ったので、タブレ風にしてみたら、、これが大正解♪急いでいる場合は作ってすぐに食べても大丈夫。ミントのみじん切りを混ぜるとさらにタブレ風に。トマトや赤ピーマンもよくあいます。

きび(millet)で☆タブレ風サラダ

栄養満点のきび(millet)を使ったタブレ風サラダ。食感が楽しくてとってもおいしいです。さわやかで夏にぴったり!
このレシピの生い立ち
きび(millet)を炊いたものを見て、まるでクスクスのよう!と思ったので、タブレ風にしてみたら、、これが大正解♪急いでいる場合は作ってすぐに食べても大丈夫。ミントのみじん切りを混ぜるとさらにタブレ風に。トマトや赤ピーマンもよくあいます。

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材料

6人分
  1. きび(millet) 炊いたものを3カップ
  2. イタリアンセリ みじん切り2カップ
  3. シャロット(または紫たまねぎ) みじん切り大さじ3
  4. コーン 1カップ
  5. ドライクランベリー 1/2カップ(お好みで)
  6. レモン 1/3カップ
  7. オリーブオイル 大匙5
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    きびを炊いておく。(↓コツ・ポイントを参照してください。)

  2. 2

    レモン汁とオリーブオイルをよく混ぜておく。

  3. 3

    2以外の材料をすべて混ぜ、2も混ぜる。この際酸味を見ながら好みの量を入れてください。

  4. 4

    塩コショウで味付けしたら、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

コツ・ポイント

アメリカのカップを使用(約250cc)。きびはホールフーズマーケットで買ったmilletを使用。熱湯に3時間つけたあと、塩少々を入れて炊飯器で炊きました。

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popo @cook_40013682
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テキサス在住。クッキングスクールで、シェフのアシスタントの仕事をしています。アメリカ人のオット、16才と13才の息子、犬1匹、猫2匹と暮らしています♪ブログ: http://slowlifefantasy.com/Instagram: ID: popotx で見つけてね♪
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