冷しゃぶとトマトのピリ辛ソース
改造人間 @cook_40133928
☀ 夏だからさっぱりしたものが食べたい。でも、こってりしたものも食べたい。そんなときにお勧めです♪
このレシピの生い立ち
子供の時からの大好物です。母から教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきする。（玉じゃくしにのせて軽く転がしながら熱湯に５～６秒くぐらせてすぐ氷水にとる。）
- 2
１の湯を再び煮立てて豚肉を入れて手早くほぐす。火が通ったら、氷水にとって冷やし、しっかり水気をきる。
- 3
１のトマトの皮をむいて横半分に切り、スプーンなどで種をとって、ひと口大に切る。
- 4
Ａを混ぜ合わせてソースを作る。
- 5
器に大葉を敷き、２の豚肉と３のトマトを盛り付け、４のソースをかける。
コツ・ポイント
お肉の水気はしっかり切ってくださいね。
ソースがゆるくなって、味も薄くなってしまいます(^^;)
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