にらは、3-4㎝に切る。
卵は、ボウルに割り入れて、ダシダ、酒を入れて混ぜる。

フライパンを熱して、サラダ油を入れて、肉を炒める。色が変わってきたら、にらを入れ油がまわったら、キムチを入れ炒める。

卵液を回し入れて、大きな卵焼きにする。白いりごまをふりかけ、ごま油を回し入れて、フライ返しを使い二つ折りする。

フライパンに蓋をして蒸し焼き。フライパンをゆすって裏が焼けていたら、フライ返しでカットして皿に盛る。

マヨネーズで線描きして、刻み小ネギをのせる。お好みでコチュジャンを添えて。