パプリカとピーマン・たまねぎは大きめのみじん切り、鶏肉はひと口大に切ります。にんにくはすりおろすか、みじん切りにします。

鶏肉に塩こしょうをして片栗粉をまぶします。（その際、ビニール袋に鶏肉と片栗粉を入れて振るとラクチンですよ）

フライパンに少量のオリーブオイル（分量外）を熱し、中火で鶏肉を焼きます。（皮付きの場合は皮目から）焦げないように注意！

フライパンに残った油をふき取り、オリーブオイルを入れて弱火でにんにくを炒めます。

塩こしょうで味を整え、お皿に盛ります。仕上げにドライパセリをふりかけたら出来上がりです。