丼にも!!豚肉入りにらたま
～とあ～ @cook_40055018
豚肉にさえ下味をつければ、あとはどんどん炒めるだけ!!余熱をうまく利用してとろんとしたにらたまに
このレシピの生い立ち
とろんとした卵にしたくて、工程を考えました。丼にしてもおいしいです
丼にも!!豚肉入りにらたま
豚肉にさえ下味をつければ、あとはどんどん炒めるだけ!!余熱をうまく利用してとろんとしたにらたまに
このレシピの生い立ち
とろんとした卵にしたくて、工程を考えました。丼にしてもおいしいです
作り方
- 1
豚肉は細切りにしてボウルに入れ、☆をよく揉み込み、調味料を吸ったら片栗粉を入れて馴染ませる
- 2
卵をボウルに入れて溶きほぐし、★で調味する。フライパンを強火で熱しサラダ油を入れて、卵液を流し込む。
- 3
二回くらい大きくかき混ぜたら、ボウルにあける。フライパンをサッと吹いて油を入れ、今度は弱火で豚肉を炒める
- 4
豚肉に火が通ったら、上湯スープを入れてよく混ぜ、3cm幅に切ったニラを入れて炒める。ニラに火が通ったら卵を戻して混ぜる
- 5
仕上げに醤油とごま油を。風味付けなので、ひとたらしずつで
コツ・ポイント
卵は最初はさっとだけ火を通してください。あとでまた加熱するのでざっくりで。
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