ごま香る♪ピーマンと茄子のピリ辛炒め
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
辛味の効いた南蛮風のあんで、ピーマンと茄子を閉じ込めました♥とろりと絡んだたれでご飯が進みます(*^Q^*)♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で！(笑)たれがいい感じに仕上がったので覚書に。
ごま香る♪ピーマンと茄子のピリ辛炒め
辛味の効いた南蛮風のあんで、ピーマンと茄子を閉じ込めました♥とろりと絡んだたれでご飯が進みます(*^Q^*)♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で！(笑)たれがいい感じに仕上がったので覚書に。
作り方
- 1
たれの材料を器に合わせて、片栗粉をよく溶いておく。
茄子、ピーマンは乱切りに、玉ねぎは一口大程度に切る。
- 2
フライパンにごま油、野菜を入れて中火で炒める。全体的に油が回ったら、肉を加えてよく火を通す。
- 3
肉に火が通り、野菜がお好みの加減に炒まったら、たれをもう一度よく混ぜてから加える。混ぜながら炒め、適度なとろみをつける。
- 4
お好みの加減になったら火を止め、ごま油を垂らしてざっとひと混ぜする。ラー油、七味唐辛子を掛ける。
- 5
2016/12/25
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皆さま、ありがとうございます(*^^*)♥
コツ・ポイント
野菜を炒める前に、電子レンジで加熱しておくと炒める時間を短縮できます(*^^*)
たれの味加減は、お好みで調味料の割合を調節してくださいね(*^^*)
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