玉ねぎとすりおろした人参を炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、牛肉と塩・こしょう少々を加えてよく炒める。

牛肉の色が変わったら、かぼちゃを加えて混ぜ、水とコンソメ・カレー粉を加えて弱火で煮込む。

鍋の火は、かぼちゃがとけてしまう前に止める。⑤のブロッコリーを加えて混ぜ、蓋をして余熱でなじませる。

塩・こしょうで味を調えて出来上がり。パンと一緒にいただくのがオススメです。