白身魚のパイ包み.・☆シャンパンソース
クリスタルカラー @cook_40054113
食べたら☆
ふんわ〜りっ♪あったか〜いッ♡
気持ちになります(⌒▽⌒)
ほんのり甘酸っぱいソースが魅力的♪
このレシピの生い立ち
フレンチで食べたソースを再現して見ました♡
白身魚のパイ包み.・☆シャンパンソース
食べたら☆
ふんわ〜りっ♪あったか〜いッ♡
気持ちになります(⌒▽⌒)
ほんのり甘酸っぱいソースが魅力的♪
このレシピの生い立ち
フレンチで食べたソースを再現して見ました♡
作り方
- 1
・材料を用意する。
・魚をフライパンで焼く。
（裏面焼く時は、白ワイン少々） -
- 2
・パイシートを広げ伸ばし四角の半分以下に
玉ねぎ→ほうれん草→魚→チーズの順にパイシートで包む。 - 3
・余分なパイシートはカットしてフォークでくっつけて上のピザシートに包丁で3本切り目を入れる。
- 4
・溶き卵をパイの上に塗る。
好きな様に包んでください♡ - 5
☆ソースを作る☆フライパンにバダー10g、エシャロットor玉ねぎを入れ、軽く炒め、シャンパンを入れ半量まで煮詰める。中火
-
- 6
・ブイヨンと水、生クリームとバターを入れ混ぜ（弱火）、レモンを絞り、味を見ながら蜂蜜、塩を入れ、味を整え漉す。
-
- 7
・トースターレンジ使用に従って焼く。
-
- 8
・皿にソースを入れ→魚パイ包み→パセリ→ディルで出来上がり♪
-
- 9
☆四角に伸ばして魚をまいたり、中に野菜と魚入れてまいたり、パイシートが節約出来ます☆
-
- 10
☆サーモンのパイ包み☆
-
コツ・ポイント
パイを包む時、伸ばして魚が包みやすい大きさにカットして包んでください。
・シャンパンを代用してスパークリングワインでも。
甘くなるので蜂蜜は味を見ながら調節して下さい。
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