生姜こんにゃく☆ノンオイル
Susie845 @cook_40056014
定番の雷こんにゃくをノンオイル、生姜味で。2016.1.27話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
ひトみさんの レシピID20259272 いつかあなたにピリッと雷蒟蒻椎茸が大好きなんだけど椎茸ないしダイエット仕様にしたくて。みりんがはいらないうちの簡単甘辛味です。
生姜こんにゃく☆ノンオイル
定番の雷こんにゃくをノンオイル、生姜味で。2016.1.27話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
ひトみさんの レシピID20259272 いつかあなたにピリッと雷蒟蒻椎茸が大好きなんだけど椎茸ないしダイエット仕様にしたくて。みりんがはいらないうちの簡単甘辛味です。
作り方
- 1
こんにゃくを小さめにちぎって、あく抜きします。
水からゆでて、沸騰1分又は沸騰したお湯に入れて3分〜5分。お好みで。 -
- 2
水で洗ってから、水気を切り、フライパンで、から煎りします。
-
- 3
砂糖を入れ、充分とけたら、生姜を入れます。
唐辛子を入れる場合は、ここで。
-
- 4
醤油を入れます。このくらいに煮詰めます。
-
- 5
鰹節、すりごまを入れて、できあがり☆
-
- 6
こんにゃくは、袋に250gと書いてあるけど、はかったら300gあったので、一応300gとしました。
- 7
すりごまではなく、炒りごまを手ですり潰すように入れるのもよりおすすめ。
今回は、粗挽き(？)のすりごま使用。
- 8
味が濃いめです。お弁当に持って行ったら、いいおかずになりました。
- 9
2016.1.27話題入りしました♡皆様ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
最初にから煎りしてから、砂糖を先に入れてよく溶かすと、照りがでるような気がします。
醤油を入れてから、カラカラにしないで少し水分があるくらいで鰹節を入れた方がおいしいです。
こんにゃくは、生芋こんにゃくがおいしいかな、やっぱり。
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