太刀魚の蒲焼き

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魚釣り大好き
魚釣り大好き @cook_40142753

タチウオに蒲焼きはぴったりです(*^^*)まるでウナギのような脂ののりと、身の柔らかさを生かしてます。
このレシピの生い立ち
見た目がウナギに似てるのと、脂がのってる魚なので、試してみたら、激ウマ！

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材料

2人分
  1. タチウオ 1匹分(大きさにもよりますが)
  2. 小麦粉 タチウオにまぶす分
  3. 油 大さじ1杯
  4. ☆タレ☆
  5. 酒 大さじ1杯
  6. しょうゆ 大さじ1杯
  7. みりん 大さじ1杯
  8. 砂糖 大さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    タチウオを3枚におろして、フライパンに油をひき、小麦粉をつけたタチウオを焼く。
    いったん取り出す。

  2. 2

    フライパンはキレイにして、☆タレ☆を全部入れて火をつける。煮たったら、タチウオを入れて煮詰める。
    照りがでたら完成～

コツ・ポイント

身が崩れやすいので、フライ返し使って下さい。

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つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

魚釣り大好き
魚釣り大好き @cook_40142753
に公開
釣りが大好きなのですが刺身のほかにも、美味しく食べる方法を教えていただいたり、紹介できたらと思っています。ついつい、冷凍庫にストックされていく魚をうまく使ってレシピを考えていこうと思います。旦那がイタリアンの料理人なので、旦那の許可を得てからレシピ出すようにしてます。
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