和牛ステーキ自家製ソースと4種のチーズ

藤城たつき @cook_40160798
たれに加えたパイナップルが甘辛いたれにほんのりフルーティー
な甘味酸味が加わりワインにぴったりの品となりました。
このレシピの生い立ち
小学生のころから料理が好きで自分で一から考え作りました。
作り方
- 1
ステーキを焼き上げるときにパイナップルを一口サイズに、カットしてジックリと焼き上げる。
- 2
焼肉のたれにしぼったパイナップルの汁を加え甘辛くほんのりフルーティーなソース
- 3
チーズはお好きなものをそえてください。
フルーツベースのチーズがオススメです。 - 4
これで完成です。
コツ・ポイント
パイナップルには肉を柔らかくする酵素が含まれています。肉を焼き上げるときや下味をつけるときにパイナップルをそえて作ることで肉を柔らかく仕上げることができます。パイナップルの他にもタマネギやハチミツでも肉を柔らかくすることができるのです。
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