★オシャレなコーヒームース★
まゅてぃん @cook_40154596
ムースの中にコーヒーゼリーを入れてオシャレにしてみました(^-^)甘すぎずくどくはないです
このレシピの生い立ち
ムースだけの食感だけじゃつまんないなぁって感じて
ゼリーを入れちゃいました
★オシャレなコーヒームース★
ムースの中にコーヒーゼリーを入れてオシャレにしてみました(^-^)甘すぎずくどくはないです
このレシピの生い立ち
ムースだけの食感だけじゃつまんないなぁって感じて
ゼリーを入れちゃいました
作り方
- 1
コーヒーゼリーを作ります
鍋にコーヒー粉末と水を入れて温めます。
温まったら、水でふやかしておいたゼラチン投入！混ぜ混ぜ -
- 2
パッドに流し込みます
冷蔵庫で固まるのを待ちます
-
- 3
ゼリーが固まった頃にムースを作り始めます
- 4
生クリームと砂糖を入れ8分立てにします
※この時砂糖は6分立て位に入れた方が泡立ちがいいです
-
- 5
鍋にコーヒー粉末、ココア粉末、砂糖、牛乳を入れ温めます
温まったら
ふやかしておいたゼラチンを投入 -
- 6
とろりするまで、氷水で冷やしましょう
-
- 7
鍋に生クリームの1/3いれて、生クリームの泡を潰さないように混ぜます
-
- 8
混ざったら、残りの生クリームのボウルにコーヒークリームを投入
-
- 9
泡を壊さないように優しく均一に混ぜましょう
-
- 10
コーヒーゼリーをさいの目に切ります
-
- 11
さぁ盛り付けです！
私はグラスを使いましたムース→ゼリー→ムース→ゼリー
→ムースと入れてください -
- 12
冷蔵庫で固まるまで冷やします
- 13
最後に飾り用のココアパウダーを
茶こし等で上から振りかけますミント乗せたら可愛いですが
ミント売り切れの為シンプルに - 14
出来上がりです(･∀･)
お疲れ様でした！
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