鶏むね×ゴマだれ。棒棒鶏の冷やし麺

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⭐︎凸凹⭐︎凹凸⭐︎ @cook_40092482

鶏むねで、1人分の気楽なランチ。
具に和えるゴマだれも手軽に作れます。
麺に胡麻油と塩を和えておくことで味が締まります。

このレシピの生い立ち
ローストチキンのむね肉部分だけ余って。何かに使わないとなーと思っていたところ、昨日作ったゴマだれも残っていたので、合わせてみました。
暑い日だったので、さっぱり冷たい麺で。

鶏むね×ゴマだれ。棒棒鶏の冷やし麺

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鶏むねで、1人分の気楽なランチ。
具に和えるゴマだれも手軽に作れます。
麺に胡麻油と塩を和えておくことで味が締まります。

このレシピの生い立ち
ローストチキンのむね肉部分だけ余って。何かに使わないとなーと思っていたところ、昨日作ったゴマだれも残っていたので、合わせてみました。
暑い日だったので、さっぱり冷たい麺で。
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材料

1人分
  1. 具
  2. もやし ひとつかみ〜
  3. きゅうり 半分〜
  4. 鶏むね肉（ささみでも） 半分〜
  5. 和えダレ
  6. ゴマだれ 大スプーン3杯〜
  7. 麺
  8. 麺 1玉〜
  9. 胡麻油 適量
  10. 塩 ふたつまみ
  11. （仕上げに）辣油はお好みで。

作り方

  1. 1

    もやしは茹でて、きゅうりは細切り。
    鶏むねも茹でたら手で食べやすい大きさに割いておく。

  2. 2

    具を好みのタレで和える。
    ※「材料6つ×全部同量。作りやすいゴマだれ（レシピID：18437692）」を半量、使いました。

  3. 3

    茹でて、水で締めた麺に、胡麻油をひとまわしかけ＆塩をまぶして、馴染ませておく。

  4. 4

    麺と具を皿に盛って、好みで仕上げに辣油を垂らせば完成。

コツ・ポイント

使ったゴマだれは、和えるタイプです。たっぷりつけたい時は、冷たい中華スープor麺つゆで溶いて、かけダレでどうぞ。
麺に胡麻油＆塩を和えておくと、食べるときにほぐれやすく（胡麻油）、味がはっきりして（塩効果）、甘いゴマだれとも相性がいいです。
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に公開
欧州に滞在する日本人家庭の食卓に合わせたレシピ。野菜の種類が少ない地域でも日本人の口に合うよう工夫しました。たまに頂いたりする日本の美味も出てきます。関東寄りの味付けで、醤油は濃口、味噌は合わせです。備忘録として以下、代用リスト。・小さじ ＝ ティスプーン（小スプーン）・大さじ ＝ カレースプーン（大スプーン）・ベーキングパウダー 小さじ2＝重曹小さじ1/2＋レモン汁大さじ1
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