新玉ねぎで丸ごとグラタンスープ
櫻音 @cook_40026021
小振りな新玉ねぎを炒めないでスープにしたら、バゲットとチーズを乗せてグラタンスープにしました。
このレシピの生い立ち
ゆっくりコトコト煮込んだ小玉葱が、炒めないでもおいしいスープになりました。
オニオングラタンスープは美味しいけれど、少しくどく感じる時もあるので、あっさりといただけるようノンオイルで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に小玉葱とたっぷりの水を入れ、透き通ってきたらコンソメを加えてさらに煮込みます。
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- 2
バゲットは1～2センチ厚さにカットしておきます。
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- 3
耐熱容器にスープ、玉ねぎ、ブラックペッパー、バゲット、チーズの順に乗せます。
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- 4
オーブントースターで2分ほど、表面がこんがり焦げるくらいに焼きます。
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- 5
パセリを散らして出来上がり。
熱いので気をつけてお召し上がりください。 -
コツ・ポイント
新玉葱の形を崩さないよう、煮込むときに出来るだけ触らないよう、弱火で煮込みます。
リアクション
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