シジミの旨味☆シーフードリゾット
魚釣り大好き @cook_40142753
シジミの旨味がたくさんのリゾットです。冷飯で作っているので時短です。
このレシピの生い立ち
シジミをたくさんもらったので試しにリゾットで使ってみたら、旨味たっぷりでおいしかった！
我が家は夫婦2人なので、このソースを作って半分リゾット、半分パスタにしました。どちらもおいしかった！
シジミの旨味☆シーフードリゾット
シジミの旨味がたくさんのリゾットです。冷飯で作っているので時短です。
このレシピの生い立ち
シジミをたくさんもらったので試しにリゾットで使ってみたら、旨味たっぷりでおいしかった！
我が家は夫婦2人なので、このソースを作って半分リゾット、半分パスタにしました。どちらもおいしかった！
作り方
- 1
別鍋に水400ccとシジミを入れて、煮て、アクをとり煮汁を作る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、にんにく(チューブ)、みじん切りした玉ねぎをがしんなりするまで炒める。
- 3
みじん切りしたニンジン、ピーマンとシーフードミックスを入れて、炒める。
- 4
トマト缶、別鍋のシジミと煮汁、調味料☆を入れて、蓋をして煮る。
- 5
ある程度煮たら味見して塩コショウで調整して下さい。
- 6
冷飯をザルに入れて、水で洗う
※この行程はやらなくてもいいです。私はさらさらな方が好きなのでやってます。
- 7
冷飯を入れて、ひと煮たちしたら、完成～
粉チーズをお好みで
コツ・ポイント
食べるときにシジミの殻がジャマだー！って方は煮汁だけ入れて下さい。
すぐに食べない方は冷飯は入れないでおいて、食べるときに冷飯入れて、煮立てましょう。
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