☆我が家の濃厚かぼちゃスープ☆
あやプチ @cook_40037469
飲むというより食べるスープ♫
甘くて濃厚でとっても美味しい♡
２歳の娘も大好きな味です♡￫ܫ￩♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しだけ残っていたかぼちゃ。
いつも適当に作っていたかぼちゃスープ。水っぽくなったり濃度がありすぎたりと統一されていなかったので今回は少しずつ調整しながら作ってみました。
☆我が家の濃厚かぼちゃスープ☆
飲むというより食べるスープ♫
甘くて濃厚でとっても美味しい♡
２歳の娘も大好きな味です♡￫ܫ￩♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しだけ残っていたかぼちゃ。
いつも適当に作っていたかぼちゃスープ。水っぽくなったり濃度がありすぎたりと統一されていなかったので今回は少しずつ調整しながら作ってみました。
作り方
- 1
かぼちゃは皮を剥き小さめにカットする。玉ねぎは繊維を断ち切って薄切り。
- 2
小鍋にバターを熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。かぼちゃを加え油が回ったら水とコンソメを入れ弱火でコトコト煮込む。
- 3
水分が無くなりそうな時点でかぼちゃがすぐに潰れるくらい柔らかいかチェック。まだ少し固いようなら蓋をして煮る。
- 4
火を止めて粗熱が取れたらミキサーに③と牛乳５０ｃｃを入れスイッチオン。ペースト状になったら先程の鍋に移す。
- 5
ミキサーにかぼちゃのペーストがまだ残っているようなら残りの牛乳でこそぎ取りながらお鍋へ。生クリームも加える。
- 6
冷たく飲むならここで味を整え（塩）冷蔵庫で冷やします。飾りをしたら出来上がり♫
- 7
温かく飲むなら沸騰しないように火にかけ味を整え（塩）器によそって飾りをして出来上がり♫
コツ・ポイント
✿今回はぼっちゃんかぼちゃで作ったのでとっても甘みがあり綺麗な色に仕上がりました。塩は加えていません。
✿かぼちゃ（皮を剥いた後）・水・牛乳は１５０と覚えて下さい☆
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