レンコンは薄切り、コンニャクは短冊切りにし、さっと熱湯にくぐらせて湯通しをする。ベーコンは幅１ｃｍに切る。

フライパンにベーコンを入れ、弱火でカリカリになるまで炒める。オリーブ油を入れ、ニンニクと赤トウガラシを加えて炒める。

香りがたったら火を強め、レンコンとコンニャクを入れて炒め、塩・コショウ・醤油で味を整える。