ふわふわ簡単✿さつまいもムース

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Ｙasha
Ｙasha @cook_40066555

秋ですね～
大好きな さつま芋を今年はムースにしてみました
秋の味をたっぷり堪能してください✿
このレシピの生い立ち
秋の味覚　さつま芋をたっぷりムースにしてみました

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材料

5人前
  1. さつま芋 正味100g
  2. 牛乳 200cc
  3. 生クリーム 50cc
  4. 砂糖 大4
  5. ☆粉ゼラチン 5g
  6. ☆水 大2
  7. バニラエッセンス 少々
  8. お好みでラム酒 大1

作り方

  1. 1

    さつま芋は蒸して　暖かいうちに皮を剥き裏ごす
    粉ゼラチンは分量の水を入れふやかしておく

  2. 2

    鍋に牛乳、砂糖を加え煮溶かします
    １のさつま芋を加え良く混ぜます
    火を止め１のゼラチンを加え余熱で溶かします

  3. 3

    液を再度裏ごしバニラエッセンスを加え氷水で冷やしながらとろみがつくまでゴムベラで静かに混ぜます（ラム酒もこの段階で加える

  4. 4

    ３に六分立てにした生クリームを少しづつ加え滑らかになるまで混ぜる
    器に移し冷蔵庫で冷やせば出来上がり～♫

コツ・ポイント

簡単なムースですが
３で液を裏ごすことで　滑らかな口当たりのムースになりますよ～
面倒でも　ここで裏ごす事をお勧めします！

今回は飾り付けに生クリーム　さつま芋の甘煮を乗せてみました

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レシピ作者

Ｙasha
Ｙasha @cook_40066555
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料理を作ることが大好きな私が　子供たち２人に、我が家の味を伝えたくてここを開設しました。まったりと更新していきます。
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