えびふりかけ
えびの殻は捨てない！ミルミキサーを使って簡単手作りふりかけ♪
このレシピの生い立ち
えびの殻でだしをとり、そのあと捨てるのがもったいなくて考案。
作り方
- 1
えびの殻は捨てずにまずスープ用にだしをとり、その後フライパンで乾煎りする。
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- 2
十分に水分がとんだら、ミルミキサーで粉末にする。
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- 3
かつお節、のりもミルミキサーにかけ、２のえび粉と混ぜる。にぼし粉やすりごまを混ぜてもOK。
- 4
コツ・ポイント
材料や分量は好みで調整。かつお節とのりは必ず入れた方が味がよい。最初は煮干もミルミキサーで砕いていましたが、「にぼし粉」を買ってきた方が手軽。
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