さつま芋は１cm角に切り水にさらしておく。りんごも同じように切る(皮が綺麗だったら皮ごとでも)。

ボールに卵と砂糖を入れ白くもったりなるまでミキサーで混ぜる。(ここは手を抜かずしっかりと）

人肌に温めたサラダ油を２に入れ混ぜる。

さらにふるった薄力粉とベーキングパウダー、塩、バニラオイルを入れ粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。

切っておいた１を加えてまんべんなく混ぜ、型に流し入れ、余熱したオーブン１７０℃で４０分焼いたら出来上がり。

焼きたてはサクサク☆冷えたらしっとり☆しっかり膨らむのでプレゼントにもo(^-^)o

焼き上がりにマーマレードやあんずジャムをブランデーやラム酒などで伸ばしたのを塗るとまたオシャレです