まったり濃厚＊黒ごまプリン
ひづひ @cook_40058499
＊2011.9.3話題入り＊
生クリーム不使用、ごまの風味がしっかり味わえる和のプリンです。
このレシピの生い立ち
健康スイーツにハマり中。。。
黒ごまペーストを使って、ごまがしっかり味わえるプリンを作りたかった！
まったり濃厚＊黒ごまプリン
＊2011.9.3話題入り＊
生クリーム不使用、ごまの風味がしっかり味わえる和のプリンです。
このレシピの生い立ち
健康スイーツにハマり中。。。
黒ごまペーストを使って、ごまがしっかり味わえるプリンを作りたかった！
作り方
- 1
ゼラチンは、水にふり入れてふやかしておく。
-
- 2
鍋に＊の材料を入れ、弱火にかける。
ゴムベラで混ぜながら沸騰直前まで温め、火を止める。 -
- 3
1のふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、予熱で溶かす。
-
- 4
ボウルに黒ごまペーストを入れ、3の生地を1/3ほど混ぜてよくなじませてから残りの生地を加え、混ぜる。
-
- 5
4の生地をこし器でこしながら、牛乳を温めた鍋に戻す。(洗い物が減ります^^)
-
- 6
鍋ごと、または4で使ったボウルに移し、氷水につけ、ゴムベラで混ぜながら少しとろみがつくまで冷ます。
-
- 7
カップに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 8
生クリーム不使用なのにまったり〜濃厚で美味しいですよ。
型抜きも出来ます♪ -
コツ・ポイント
詳しくはこちらにまとめています(*uωu*)
https://sweets221b.com/recipe-black-sesame-pudding
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