鍋に牛乳を入れて火にかけ、★を加えて混ぜる。

沸騰する直前に火からおろし、ゼラチンパウダーを振り入れてよく溶かしたら、鍋底を氷水にあてて粗熱をとる。

温度が下がりとろっとしてきたら型に流し込んで冷蔵庫へ。