我が家の定番☆サックサク！鯖の竜田揚げ
MEGuREEN @cook_40040351
「料理のための清酒」家族絶賛レシピで準グランプリを頂きました！！カラッとあがって、しょうが醤油の味がしみておいし～♪
このレシピの生い立ち
青魚を旦那にたくさん食べてもらいたくて。
我が家の定番☆サックサク！鯖の竜田揚げ
「料理のための清酒」家族絶賛レシピで準グランプリを頂きました！！カラッとあがって、しょうが醤油の味がしみておいし～♪
このレシピの生い立ち
青魚を旦那にたくさん食べてもらいたくて。
作り方
- 1
鯖は3枚におろし、骨を取る。(毛抜きが便利)半身を5等分くらいの大きさに切る。(もともとカットしてある物だと便利)
- 2
しょうがはすりおろし、醤油・酒と合わせ、１の鯖をつける。20分以上はつけたほうが味がしみる。
- 3
鯖の漬け汁を落として、片栗粉をまぶし、１７０度くらいでカラッと揚げたらできあがり。
- 4
コツ・ポイント
小骨も丁寧に毛抜きでとります。
夕飯の支度の一番初めに、鯖を漬け込んでおくと、揚げる頃には味がしみてます。
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