作り方
- 1
切り干し大根は水洗いして、お湯につけて戻す。
1時間くらいしたら、水で3~4回洗い流す。
ツナ缶は軽く油を切る。 - 2
鍋に少量の油を熱し、切り干し大根を炒める。
続けてツナを加え、ひと混ぜしたら、水とだしの素を加える。 - 3
干し椎茸を手で割りながら加え、3~5分煮る。
砂糖、味噌を加え、さらに3~5分、水分がほぼなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
・一緒に煮るものは干し椎茸の他、人参の千切りやじゃがいもなども美味しいです。
・この煮時間だと、切干大根は歯ごたえがある感じです。
軟らかいのがお好みでしたら、もう少し長めに煮てください。(水分も少し多めで)
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