ちくわと山芋の梅しそ揚げ

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菜づけのお母さん
菜づけのお母さん @cook_40144461

巻いて揚げるだけの簡単メニューです。
熱々をビール・日本酒・焼酎で！
冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
うちのお店の人気メニューです。

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材料

２人分
  1. ちくわ５本・山芋５０ｇ・青シソ１０枚
  2. 梅肉少々 天麩羅粉３０ｇ

作り方

  1. 1

    ちくわは食べやすい大きさに切る。
    山芋はちくわの長さに合わせて拍子切りにしておく。
    紫蘇は半分に切る。

  2. 2

    ちくわの溝に梅肉をぬり、山芋を乗せて
    紫蘇で巻き楊枝で止める。

  3. 3

    天麩羅粉を水で溶き 、衣を作る
    １８０度の油でカラッと揚げる。
    そのままでも、塩やポン酢を添えても
    美味しい。

  4. 4

    山芋の上に豚肉を巻いて紫蘇を巻けば
    ボリュームＵＰで
    ご飯のおかずに！

コツ・ポイント

衣を付けて揚げるだけ、誰でもからっと揚げれます。
お弁当に入れる時は２度揚げして下さい。
冷めてもべたつかないです。
ちくわの代わりに、烏賊や海老・小魚でも。
その時は衣を付ける前に小麦粉をはたいて
衣を付けます。

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レシピ作者

菜づけのお母さん
菜づけのお母さん @cook_40144461
に公開
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