アプリでひらく作り方
- 1
長芋の皮を剥き、長さ5cm・3～5mm幅の短冊切りにする。
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- 2
胡瓜の端を切り落とし、5～7cmの長さに切る。
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- 3
胡瓜をビニール袋に入れて叩き割り、軽く塩を振り塩揉みをして水分を絞る。
-
- 4
ボウルに梅肉・鰹節を入れて、長芋を和えておく。
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- 5
和えた長芋に、塩揉みをした胡瓜を加えて混ぜ合わせ冷やす。
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- 6
冷えたら器に盛り付け、白ゴマを振り掛けて出来上がり。
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コツ・ポイント
胡瓜は叩き割り味が馴染む様にする。
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