カリフラワーの和風ピクルス
madamekaiu @cook_40068239
半生のカリカリした食感で、おつまみにも、おかずにも。レンジと市販の調味料で簡単に作ります。
このレシピの生い立ち
カリフラワーのおいしい季節、我が家でよく作ります。顆粒コンソメやワインビネガーで洋風にしたり、鶏がらスープで中華風にしたり。今回は顆粒だしで和風ピクルス。
カリフラワーの和風ピクルス
半生のカリカリした食感で、おつまみにも、おかずにも。レンジと市販の調味料で簡単に作ります。
このレシピの生い立ち
カリフラワーのおいしい季節、我が家でよく作ります。顆粒コンソメやワインビネガーで洋風にしたり、鶏がらスープで中華風にしたり。今回は顆粒だしで和風ピクルス。
作り方
- 1
顆粒だしを少量のお湯で溶き、調味料ぜんぶと合わせておく。
- 2
カリフラワーを小房に分け、耐熱ボウルに入れる。にんにくのスライスを加え、サラダ油を加えてひと混ぜする。
- 3
②にラップをかけ、レンジで２分加熱する。一旦取り出して底から混ぜ、もう２分加熱する。
- 4
熱いうちに①を加え、種をとったたかのつめも加えて混ぜる。
- 5
隙間ができないようにラップをのせ、皿などで重しをして１時間ほど置いたら食べられます。完全に冷めたら、冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
カリフラワーの大きさによって、サラダ油の量や加熱時間は加減して下さい。
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なおなお’smom -
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