奥入瀬ガーリックポークのネギ巻き
おいしい十和田 @cook_40086772
奥入瀬ガーリックポークなど十和田市の産品をふんだんに使った、おいしい十和田ソムリエ西岡恭子さん考案のお洒落な一皿です。
このレシピの生い立ち
「おいしい十和田キッズソムリエになろう！」（http://citytowada.exblog.jp/17171954/）第４回キッズたちの調理実習で、奥入瀬ガーリックポーク、長ねぎ、ながいもを使って料理し、おしゃれに盛り付けました。
奥入瀬ガーリックポークのネギ巻き
奥入瀬ガーリックポークなど十和田市の産品をふんだんに使った、おいしい十和田ソムリエ西岡恭子さん考案のお洒落な一皿です。
このレシピの生い立ち
「おいしい十和田キッズソムリエになろう！」（http://citytowada.exblog.jp/17171954/）第４回キッズたちの調理実習で、奥入瀬ガーリックポーク、長ねぎ、ながいもを使って料理し、おしゃれに盛り付けました。
作り方
- 1
長ねぎは、白い部分を斜めに切ってからせん切りにし、３つに分けておく。ながいもは、輪切りに２等分する。
- 2
奥入瀬ガーリックポークを広げて、塩、こしょうし、細切りした長ねぎを乗せて巻きつけ、米粉をまぶす。
-
- 3
フライパンに薄くサラダ油をひき、ながいもを両面焼き、塩をふり、取り出しておく。
- 4
フライパンに薄くサラダ油をひき、２の巻き終わりを下にし、蒸し焼きしながら焼き目をつける。☆調味料を半量入れ絡め取り出す。
-
- 5
【アレンジソース】
４のフライパンに、にんにくとバターを入れ、弱火で加熱。 - 6
香りがでたらピーナッツとみじん切りにした長ねぎ、☆ 調味料の半量を入れて煮詰める。最後にレモンをしぼり、火をとめる。
- 7
器に３を置き、半分
に切った４を乗せて、野菜を盛り付け、ソースをスプーンで飾り完成！
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