ゴーヤと鶏肉のカレー煮込み★

ぼんぼん♫
ぼんぼん♫ @cook_40105149

切って、炒めて煮るだけ!
とっても簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
いつもゴーヤといえばチャンプルーだったので、違う味を試してみたくて^^

ゴーヤと鶏肉のカレー煮込み★

切って、炒めて煮るだけ!
とっても簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
いつもゴーヤといえばチャンプルーだったので、違う味を試してみたくて^^

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材料

3人分
  1. ゴーヤ 大きめのもの1本
  2. 鶏胸肉 2枚
  3. にんにく 小さじ1
  4. 小さじ2
  5. カレー粉 大さじ1
  6. めんつゆ 大さじ3~4
  7. 塩コショウ 適量
  8. かいわれ 適量
  9. 小麦粉 大さじ2~3

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。
    ゴーヤは中のわたと種を取り、少し厚めに切る。

  2. 2

    鶏肉に小麦粉と塩コショウをまぶし、油をひいてにんにくを入れ焼く。

  3. 3

    焦げ目がついたら、ゴーヤを入れて少し炒める。

  4. 4

    ゴーヤが少ししんなりしたら、カレー粉を入れてさらに炒めます。

  5. 5

    全体にカレー粉が行きわたったら、水を200ccくらい入れて、めんつゆを入れます。

  6. 6

    ここで味見をして、薄いようならめんつゆを足してください。あとは汁けがなくなるまで煮込むだけ!

  7. 7

    皿に盛ったあと、かいわれをのせて出来上がり★

コツ・ポイント

★6の段階で辛いほうがいい人はカレー粉を、味を濃くしたい人はめんつゆを足してくださいね。(煮込むので、あまり濃くしすぎるとしょっぱくなります!)
★カレーのおかげでゴーヤの苦味があまり感じません♪
★めんつゆをコンソメに変えれば洋風に♪

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