魚介類の下準備をする。イサキは内臓を抜いて軽く塩をした後小麦粉をまぶす。ヤリイカは内臓・皮を取り除きゲソは吸盤も取り除く

アサリは砂抜をしてよく洗っておく。エビは背ワタを取って小麦粉をまぶっしておく。できれば有頭の方が良い。

野菜はすべてみじん切りにしておく。

オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たらみじん切りにした野菜を加え、玉ねぎが飴色になるぐらいまで炒める

小麦粉をまぶしたイサキ・エビを軽く焼き目がつくぐらいまでソテーする

炒めた野菜にソテーしたイサキ・エビとイカを加え、白ワイン、カットトマト、水、ローリエを加えて15～20分ほど煮る

クレイジーソルト等で味を調え、アサリを加えて蓋をしてさらに10～15分煮込む

アサリの殻が開いていたら、ドライパセリを振り掛けて完成。