ご飯が進む★我が家のチキン南蛮
massuuu✴︎ @cook_40091573
記念日、誕生日、何かある時は絶対はずせません(*^^*) 鶏肉はジューシーなモモ肉を使用。
このレシピの生い立ち
地元宮崎の伝統料理のチキン南蛮をアレンジしながらこれにたどり着きました♪
ご飯が進む★我が家のチキン南蛮
記念日、誕生日、何かある時は絶対はずせません(*^^*) 鶏肉はジューシーなモモ肉を使用。
このレシピの生い立ち
地元宮崎の伝統料理のチキン南蛮をアレンジしながらこれにたどり着きました♪
作り方
- 1
鶏もも肉は１口大に切り、塩コショウ・小麦粉・片栗粉をまぶして軽くもんで冷蔵庫へ入れておく。
- 2
■タルタルソース
ゆで卵、きゅうり、玉ねぎをみじん切りする。（できるだけ細かく） - 3
２をボウルに入れ、マヨネーズ、ケチャップ、三杯酢を入れ混ぜる。塩コショウで味を調える。
- 4
油で１を揚げていく。最初、中温でじっくり揚げ、１度取り出してから高温で３０秒ほどさっと揚げる。（２度揚げ）
- 5
４で２度揚げしたものをボウルに入れた三杯酢にすぐ浸す。（味が染み込むように）
- 6
キャベツやレタスを添えたお皿に５をのせ、タルタルソースをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
市販の三杯酢で簡単にできます♪三杯酢に醤油・砂糖・酢を足して自分好みの甘酢を作ってもいいと思います★
二度揚げでかりかりふわふわに仕上がります(*^^)v
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