茄子はへたを切り取り、縦半分に切り斜め切りにし、水に５分ほど浸します。

鍋にお湯と塩を入れ加熱します。

ベーコンは５mm位の幅に切ります。２の茄子をザルにあけ水気を切ります。

ピーマンは細切りにいます。フライパン油を入れを加熱しべーこんと茄子をいためます。

３が沸騰したらスパゲティを入れ表記時間通り茹でます。

５の茄子が柔らかくなったら茹で汁をお玉１杯加えそのあとでケチャップを入れよく混ぜ合わせます。

７に６で茹であがったスパゲティをザルにあけすこし湯分をきりフライパンに投入します。ピーマンを加え全体と馴染ませます。

塩、胡椒で味を調え火を止め皿に盛り付けます。

皿に盛り付け完成です。