ほうれん草、にんじん、大根を柔らかく煮て、ほうれん草はみじん切り、大根はいちょう切り、にんじんは桜の型で抜く。

だし汁に、ごく少量のしょうゆを落とし、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。

柔らかいご飯をラップに包み、少しつぶしてから丸める。

ごはんを器に盛り、だし汁をかけて、柔らかく煮た野菜を飾って完成♪