バインセオ～自己流～
ひでろー @cook_40058715
ココナツミルクの香りが口の中に広がり幸せ～☆
外はパリッと中はモチモチ。
このレシピの生い立ち
ベトナム料理店で食べて、家でも作ってみたくなりました。
バインセオ～自己流～
ココナツミルクの香りが口の中に広がり幸せ～☆
外はパリッと中はモチモチ。
このレシピの生い立ち
ベトナム料理店で食べて、家でも作ってみたくなりました。
作り方
- 1
豚肉ともやしを炒めて取り出しておく。
生地をダマがなくなるまで混ぜておく
- 2
熱したフライパンに、サラダ油（分量外）大さじ２～３位を引きます。この位入れれば、途中で油を追加しなくていいです。
-
- 3
中火の弱火にして、生地を半分入れ、フライパンを回しながら生地を延ばしていく。
-
- 4
片面に炒めた具を乗せる。ここからじっと我慢…。５分位はかかります。
-
- 5
外側がパリパリとしてきました。これで、３～４分位経ちました。
-
- 6
半分に折って、片面ずつ押さえつけるようにパリッと焼きつけます。
片面１分って感じ。 -
- 7
ナイフで切り分けて、レタスに香草とバインセオを乗せて、タレにつけて食べます。
- 8
同時に生春巻きをしちゃえば、生春巻きにレタス、香草、バインセオを包んで食べても美味しいですよ！！
- 9
我が家に海老が食べれない奴がいるのでエビは入れていませんが、入れられる時は、もやしの分量を減らして下さいな。
コツ・ポイント
チヂミのように揚げ焼きのようにするのがポイント。
タレにニンニクやショウガを入れても美味しいけど、私は入れない方が好きです。
レモン果汁より、レモンを絞った方が美味しいです。
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