ミニトマトのおひたし

エリツインぴっぴ
エリツインぴっぴ @cook_40075315

初夏にピッタリのさわやかなおつまみ。トマトの酸味とカツオダシの旨味が口の中に広がります。
このレシピの生い立ち
スーパーでいろいろな色のトマトが並んでいてかわいらしかったので、夏向きのおやつ&おつまみとして作ってみました。

ミニトマトのおひたし

初夏にピッタリのさわやかなおつまみ。トマトの酸味とカツオダシの旨味が口の中に広がります。
このレシピの生い立ち
スーパーでいろいろな色のトマトが並んでいてかわいらしかったので、夏向きのおやつ&おつまみとして作ってみました。

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材料

10本分
  1. ミニトマト(赤、オレンジ、黄色) 各10個
  2. 白だし 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 1カップ
  5. かつお節 1パック

作り方

  1. 1

    耐熱ボールにみりんを入れて500wのレンジで1分加熱し、水、白だしを合わせる。

  2. 2

    トマトを熱湯に5秒ほどつけて氷水にとり、へたをとって皮をむく。

  3. 3

    1のつけ汁に2のトマトを入れ、かつお節を入れたお茶パックをのせてラップをし、冷蔵庫で1~3時間冷やす。

コツ・ポイント

トマトを茹ですぎないこと。

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 野菜を美味しく料理して、子どもにたくさん食べさせたい…味付けは薄味、糖分・油分は控えめに…そんな思いで毎日、ご飯を作っています。
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