しらすと行者にんにくのオムレツ
fuwatekumo @cook_40083663
旬のしらすと行者にんにくを、ふわふわオムレツで～ 朝から元気が出るひと品。
このレシピの生い立ち
●しらすはパスタを作った残りもの、行者にんにくと卵をたくさん頂戴したので、休日の朝ご飯に作ってみた。
●更年期と猫の介護で最近疲れ気味･･･ 行者にんにくの疲労回復、滋養強壮効果は高いので、せっかくの頂き物を無駄なく美味しく作ろうと思った。
アプリでひらく作り方
- 1
器に卵を割り入れ、よくかき混ぜた後、しらすと刻んだ行者にんにく、牛乳と3倍濃縮めんつゆを入れてさらによくかき混ぜる。
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- 2
ほどよく熱したフライパンにバターとキャノーラ油を敷き、１を全部入れたら、箸で手早くかき混ぜながら手前に寄せる。
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- 3
卵が固まらないうちにフライ返しで、手前側に引っくり返す。
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- 4
引っくり返したら固まりきらないうちに（５秒と置かずに）皿に盛ってできあがり。
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コツ・ポイント
●行者にんにくがなければ、ニラでも代用可。
●行者にんにくの味が強すぎて苦手であれば、刻んだものをサッと湯通ししてもよい。
●卵が固まり過ぎると、ふわふわに仕上がらないので手早く調理する。
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