野菜をきれいに洗い、ブロッコリーと芽キャベツ、タマゴは茹でて冷ましておく。
キャベツの葉は芯を取り小さくちぎる

アボガドを適当な大きさにカットし、レモン汁少々で和えておく。

海老をきれいに洗い、背ワタを取り白ワインをふりかけ、10分くらい置いたら、茹でて冷ましておく。

材料を覚ましている間にソース作り!!
ディジョネーズに塩コショウ・残りのレモン汁、砂糖を加え、好みの味に調える。

キャベツ2種類を、敷き、好みで盛り付け、最後にディジョネーズドレッシングをかければ出来上がり

ディジョネーズがなければ、市販のドレッシングで超ＯＫ！オイル＆ビネガーでもおいしくいただけます。