豆腐天ぷら ネギ餡がけ
中はフワッ！外はカリッ！揚げ出し豆腐作るよりも油が汚れずハネず楽ちんです。
このレシピの生い立ち
myイケ！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は9等分に切ります。
-
- 2
豆腐をキッチンペーパーの上に乗せて包み、上から軽く手でおさえて表面の水を吸わせます。この作業は1度でok。
-
- 3
170度に温めた油に、溶いた衣にくぐらせ(6面ちゃんとつけて下さい)天ぷらを揚げます。ハネないから大丈夫。
-
- 4
しいたけは石づきを取り薄切り。ネギは斜め薄切りにします。
- 5
鍋にあんの調味料、シイタケを入れて、煮立たせます。同量の水で溶いた片栗水でトロミをつけます。
-
- 6
ネギを混ぜ天ぷらに掛けます。
- 7
刻みショウガを乗せて完成です！
- 8
簡単！豆腐天ぷら青じそ包み
ID 18416908 -
コツ・ポイント
水切りはキッチンペーパーで簡単に。天ぷら衣はややかために作ります。木綿の方が扱い易いですが、食感は絹の方が断然いいです。箸での作業は難しいので、手と大きめのスプーンを使って、衣をつけたり、油の中に落とすのがいいでしょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18401079
