鶏胸と大根と舞茸とほうれん草の味噌汁

しきのこみち
しきのこみち @cook_40134767

鶏胸と味噌と大根とほうれん草の相性がよくヘルシーな味噌汁です。
このレシピの生い立ち
味噌汁のバリエの一つです。鶏と大根を炊き合わせると美味しいので、それを味噌汁に応用。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 40g
  2. 大根 30g
  3. 舞茸 20g
  4. ほうれん草 20g
  5. 出汁昆布 1枚
  6. 味噌 7.5g

作り方

  1. 1

    鶏胸を一口大に切り、舞茸をちぎって、大根は薄めの櫛切りにします。ほうれん草4cmくらいに切ります(後で入れます)

  2. 2

    出汁昆布を小さくきって、先の具材とともに水で煮ます(鶏と昆布から出汁が出ます)

  3. 3

    具が煮えたら、味噌を溶いて、火を止め、ほうれん草を足して余熱で煮て出来上がり。

コツ・ポイント

ほうれん草の色が悪くならないように後で加えます。

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レシピ作者

しきのこみち
しきのこみち @cook_40134767
に公開
素材の味や色や栄養を生かす個性的な家庭料理が好みです。大半が美容・ダイエットとアンチエイジング目的です。たまに娯楽系作ります。レシピ分量少なめです。噛む楽しさが好きで触感やや硬めです。パスタ・麺・ご飯系、好きですが、炭水化物少なめ、肉や魚介や豆腐や豆類などタンパク質、野菜や果実等ビタミンや酵素、味噌、ヨーグルト、チーズ等発酵食多めです。美味しく食べてきれいに。節約、時短。いろいろ欲張りレシピです。
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